Domaine Vieux Télégraphe, Mégaphone, Ventoux, Rouge, 2019, Rhone, 6 x 75 cl

Dégustation

Le nez est sérieux, profond, légèrement réglissé. En bouche, on découvre les épices de ce terroir, mélangées à des senteurs de garrigue. La trame est belle, c’est tendu, élégant, debout, on sent la fraîcheur du lieu. Un vrai caractère.

Cette cuvée Mégaphone est un très beau Ventoux, élaboré par la famille Brunier au Domaine du Vieux Télégraphe.
 

Accords mets-vins

Agneau braisé à la sauge, Bouillabaisse, Carré d'agneau aux herbes, Cuisine française, Fromage à pâte molle, Magret de canard grillé, Navarin d'agneau, Ragout, Salade de foie de volailles au vinaigre de framboise, Tourte de gibiers, Tripes à la niçoise, Rouget aux olives.

Service du vin 

• Température de service : 17 à 18°C
• Conservation : 10 ans 
• A boire jusqu'en 2029

Caractéristiques techniques

• Domaine : Famille Brunier Domaine du Vieux Télégraphe

• Cuvée : Mégaphone

• Appellation : AOC Ventoux

• Pays : France

• Région : Vallée du Rhone

• Couleur : Vin rouge

• Type : Sec, tranquille

• Appellation : AOC Ventoux

• Cépages : Grenache noir 80 %, Syrah 20 %.

• Format : Bouteille de 75 CL

• Millésime : 2019

• Situation géographique : issu d’une sélection parcellaire de 6 ha dans le village de Saint-Hippolyte-le-Graveyron, lovée sur le versant sud des dentelles de Montmirail : un petit paradis.

• Superficie : 6 hectares.

• Terroir (s) : argilo-sableux et légèrement caillouteux.

• Age des vignes : 25 ans de moyenne.

• Vinification : vendange manuelle avec double tri à la vigne suivi d’un troisième tri au chai. Léger foulage et égrappage à 100 %, fermentation traditionnelle de 20 à 30 jours en cuve béton sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.

• Elevage : en foudres de 50 hectolitres. Mise en bouteilles avec une légère filtration à 1 an.

• Formats disponibles au domaine : 75 cl, magnum.

• Production : équivalent de 25 000 bts de 75 cl.