{"product_id":"champagne-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-haute-lemble-blanc-de-blancs-2016-white-75cl","title":"Champagne Cédric Bouchard Roses de Jeanne La Haute Lemblé 2016 Blanc de Blancs, 75cl","description":"\u003ch2\u003eVerkostung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Haute-Lemblée ist ein Blanc de Blancs von einer winzigen Parzelle von 0,12 Hektar, bepflanzt mit fünf Chardonnay-Klonen; die Produktion ist äußerst begrenzt. Ein einziger Jahrgang, hier 2016, eine einzige Parzelle und keine Dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAndouillette de Troyes, gegrillter Wolfsbarsch, Jakobsmuschel-Carpaccio, roher Fisch, Sushi und Sashimi, Taramas, Fisch mit Beurre blanc, Pilzrisotto, Poularde mit Morcheln, Geflügel und helles Fleisch, Foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeingut:\u003c\/strong\u003e Roses de Jeanne – Cédric Bouchard\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e La Haute-Lemblée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterregion:\u003c\/strong\u003e Côte des Bar (Aube)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFläche:\u003c\/strong\u003e 0,12 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiß\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Schaumwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay (fünf Klone)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Brut nature (ohne Dosage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Flasche 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung und Servieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchon jetzt trinkbar oder mehrere Jahre lagerfähig. Bei 10–12 °C servieren, besser im Weinglas als in der Flöte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÜber das Weingut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer ehemalige Pariser Sommelier Cédric Bouchard übernahm Ende der 1990er-Jahre die Reben seines Vaters in der Côte des Bar und gründete 2000 sein Weingut Roses de Jeanne in Celles-sur-Ource. Seine Regel: eine Parzelle, eine Rebsorte, ein Jahrgang, ohne Dosage. Sehr geringe Erträge, nur der Saft der ersten Pressung, Gärung mit spontanen Hefen im Tank, ohne Holz, und eine lange, kühle zweite Gärung, die die Perlage verfeinert und die Weinigkeit stärkt. Seit 2014 tragen alle seine Cuvées das Etikett Roses de Jeanne; die väterlichen Reben wurden zuvor unter dem Namen Inflorescence verkauft. Gault \u0026amp; Millau kürte ihn 2008 zum Champagner-Winzer des Jahres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/champagne-cedric-bouchard\"\u003ealle unsere Champagner von Cédric Bouchard\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/champagne\"\u003ealle unsere Champagner\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47543723065674,"sku":null,"price":360.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/cedric-bouchard-roses-de-jeanne-la-haute-lemble-2016.jpg?v=1794666850","url":"https:\/\/hapiwine.shop\/de\/products\/champagne-cedric-bouchard-roses-de-jeanne-haute-lemble-blanc-de-blancs-2016-white-75cl","provider":"Hapiwine Shop🍷 : Wine On demand Paris 6","version":"1.0","type":"link"}