{"title":"Thibaud Boudignon","description":"\u003cp\u003eAprès des expériences à Bordeaux (Château Olivier, Château Canon-la-Gaffelière), en Australie et en Bourgogne, Thibaud Boudignon arrive en Anjou au Château Soucherie en 2007 et vinifie ses premiers vins en 2009. Il exploite aujourd'hui environ 7,5 hectares, conduits en biodynamie. Raisins pressés en grappes entières, levures indigènes, fermentation en fûts anciens, pas de fermentation malolactique, ni collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-loire\"\u003enos vins de la Vallée de la Loire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"thibaud-boudignon-clos-de-la-fremine-savennieres-2019-white-loire-magnum-150cl","title":"Thibaud Boudignon Clos de Frémine Savennières 2019, White Loire Magnum 150cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavennières, sur la rive droite de la Loire en aval d'Angers, couvre environ 300 hectares, dont quelque 140 en production, sur un plateau de schistes qui descend vers le fleuve, parcouru de filons de quartz et d'affleurements de roches magmatiques (rhyolites, spilites, phtanites). Le chenin y donne des vins d'une minéralité singulière. Le Clos de Frémine, lieu-dit voisin du Clos de la Hutte à La Possonnière, a été planté en 2016 à forte densité sur un coteau exposé au sud : schiste pur à une vingtaine de centimètres sous la surface, plus sableux en profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Jacques, plats truffés, lotte, volaille, viandes blanches et poissons à la crème, fricassée de champignons, ris de veau, boudin blanc, plats épicés ou aigres-doux (curry) ; fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Thibaud Boudignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Clos de Frémine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Anjou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Savennières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Coteau exposé au sud ; schiste pur sur base sableuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlantation :\u003c\/strong\u003e 2016, haute densité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Fûts de 350 et 500 litres, environ 10 % de bois neuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Magnum 150 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Savennières atteint généralement sa maturité vers cinq ans et se garde une quinzaine d'années, vingt ans et plus dans les meilleurs millésimes. Servir à 12 °C. En magnum, le vin évolue plus lentement qu'en bouteille de 75 cl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès des expériences à Bordeaux (Château Olivier, Château Canon-la-Gaffelière), en Australie et en Bourgogne, Thibaud Boudignon arrive en Anjou au Château Soucherie en 2007 et vinifie ses premiers vins en 2009. Il exploite aujourd'hui environ 7,5 hectares, conduits en biodynamie. Raisins pressés en grappes entières, levures indigènes, fermentation en fûts anciens, pas de fermentation malolactique, ni collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/de\/collections\/thibaud-boudignon\"\u003etous nos vins de Thibaud Boudignon\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-loire\"\u003etous nos vins de Loire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475054289226,"sku":"1","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/boudignon-clos-de-fremine-2019-magnum.jpg?v=1794304497"},{"product_id":"thibaud-boudignon-clos-de-la-fremine-savennieres-2020-white-loire-75cl","title":"Thibaud Boudignon Clos de Frémine Savennières 2020, White Loire 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavennières, sur la rive droite de la Loire en aval d'Angers, couvre environ 300 hectares, dont quelque 140 en production, sur un plateau de schistes qui descend vers le fleuve, parcouru de filons de quartz et d'affleurements de roches magmatiques (rhyolites, spilites, phtanites). Le chenin y donne des vins d'une minéralité singulière. Le Clos de Frémine, lieu-dit voisin du Clos de la Hutte à La Possonnière, a été planté en 2016 à forte densité sur un coteau exposé au sud : schiste pur à une vingtaine de centimètres sous la surface, plus sableux en profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Jacques, plats truffés, lotte, volaille, viandes blanches et poissons à la crème, fricassée de champignons, ris de veau, boudin blanc, plats épicés ou aigres-doux (curry) ; fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Thibaud Boudignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Clos de Frémine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Anjou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Savennières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Coteau exposé au sud ; schiste pur sur base sableuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlantation :\u003c\/strong\u003e 2016, haute densité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Fûts de 350 et 500 litres, environ 10 % de bois neuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Savennières atteint généralement sa maturité vers cinq ans et se garde une quinzaine d'années, vingt ans et plus dans les meilleurs millésimes. Servir à 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès des expériences à Bordeaux (Château Olivier, Château Canon-la-Gaffelière), en Australie et en Bourgogne, Thibaud Boudignon arrive en Anjou au Château Soucherie en 2007 et vinifie ses premiers vins en 2009. Il exploite aujourd'hui environ 7,5 hectares, conduits en biodynamie. Raisins pressés en grappes entières, levures indigènes, fermentation en fûts anciens, pas de fermentation malolactique, ni collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/de\/collections\/thibaud-boudignon\"\u003etous nos vins de Thibaud Boudignon\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-loire\"\u003etous nos vins de Loire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475054387530,"sku":"1","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/boudignon-clos-de-fremine-2020.jpg?v=1794304499"},{"product_id":"thibaud-boudignon-clos-de-la-fremine-savennieres-2020-white-loire-magnum-150cl","title":"Thibaud Boudignon Clos de Frémine Savennières 2020, White Loire Magnum 150cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavennières, sur la rive droite de la Loire en aval d'Angers, couvre environ 300 hectares, dont quelque 140 en production, sur un plateau de schistes qui descend vers le fleuve, parcouru de filons de quartz et d'affleurements de roches magmatiques (rhyolites, spilites, phtanites). 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Le Clos de Frémine, lieu-dit voisin du Clos de la Hutte à La Possonnière, a été planté en 2016 à forte densité sur un coteau exposé au sud : schiste pur à une vingtaine de centimètres sous la surface, plus sableux en profondeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Jacques, plats truffés, lotte, volaille, viandes blanches et poissons à la crème, fricassée de champignons, ris de veau, boudin blanc, plats épicés ou aigres-doux (curry) ; fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Thibaud Boudignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Clos de Frémine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Anjou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Savennières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Coteau exposé au sud ; schiste pur sur base sableuse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlantation :\u003c\/strong\u003e 2016, haute densité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Fûts de 350 et 500 litres, environ 10 % de bois neuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Magnum 150 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Savennières atteint généralement sa maturité vers cinq ans et se garde une quinzaine d'années, vingt ans et plus dans les meilleurs millésimes. 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Raisins pressés en grappes entières, levures indigènes, fermentation en fûts anciens, pas de fermentation malolactique, ni collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/de\/collections\/thibaud-boudignon\"\u003etous nos vins de Thibaud Boudignon\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-loire\"\u003etous nos vins de Loire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475054453066,"sku":"1","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/boudignon-clos-de-fremine-2020-magnum.jpg?v=1794304499"},{"product_id":"thibaud-boudignon-clos-fougeraies-savennieres-2014-white-loire-75cl","title":"Thibaud Boudignon Les Fougeraies Savennières 2014, White Loire 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavennières, sur la rive droite de la Loire en aval d'Angers, couvre environ 300 hectares, dont quelque 140 en production, sur un plateau de schistes qui descend vers le fleuve, parcouru de filons de quartz et d'affleurements de roches magmatiques (rhyolites, spilites, phtanites). Le chenin y donne des vins d'une minéralité singulière. Les Fougeraies est un lieu-dit de l'appellation, vinifié par Thibaud Boudignon dès ses premiers millésimes. Douze ans après la vendange, ce 2014 est entré dans la période où le Savennières révèle sa complexité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Jacques, plats truffés, lotte, volaille, viandes blanches et poissons à la crème, fricassée de champignons, ris de veau, boudin blanc, plats épicés ou aigres-doux (curry) ; fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Thibaud Boudignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Les Fougeraies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Anjou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Savennières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Savennières atteint généralement sa maturité vers cinq ans et se garde une quinzaine d'années, vingt ans et plus dans les meilleurs millésimes. Servir à 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès des expériences à Bordeaux (Château Olivier, Château Canon-la-Gaffelière), en Australie et en Bourgogne, Thibaud Boudignon arrive en Anjou au Château Soucherie en 2007 et vinifie ses premiers vins en 2009. Il exploite aujourd'hui environ 7,5 hectares, conduits en biodynamie. Raisins pressés en grappes entières, levures indigènes, fermentation en fûts anciens, pas de fermentation malolactique, ni collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/de\/collections\/thibaud-boudignon\"\u003etous nos vins de Thibaud Boudignon\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-loire\"\u003etous nos vins de Loire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475054649674,"sku":"1","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/boudignon-les-fougeraies-2014.jpg?v=1794304499"},{"product_id":"thibaud-boudignon-la-vigne-cendree-savennieres-2018-white-loire-75cl","title":"Thibaud Boudignon La Vigne Cendrée Savennières 2018, White Loire 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavennières, sur la rive droite de la Loire en aval d'Angers, couvre environ 300 hectares, dont quelque 140 en production, sur un plateau de schistes qui descend vers le fleuve, parcouru de filons de quartz et d'affleurements de roches magmatiques (rhyolites, spilites, phtanites). Le chenin y donne des vins d'une minéralité singulière. La Vigne Cendrée est la plus petite parcelle du domaine, un demi-hectare planté à forte densité, et sa seule vigne sur la commune de Savennières : schiste gris et rhyolite, avec davantage d'argile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Jacques, plats truffés, lotte, volaille, viandes blanches et poissons à la crème, fricassée de champignons, ris de veau, boudin blanc, plats épicés ou aigres-doux (curry) ; fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Thibaud Boudignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e La Vigne Cendrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Anjou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Savennières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie :\u003c\/strong\u003e 0,5 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Schiste gris et rhyolite, plus argileux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Fûts de 350 et 500 litres de 1 à 3 ans, sans bois neuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Savennières atteint généralement sa maturité vers cinq ans et se garde une quinzaine d'années, vingt ans et plus dans les meilleurs millésimes. Servir à 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès des expériences à Bordeaux (Château Olivier, Château Canon-la-Gaffelière), en Australie et en Bourgogne, Thibaud Boudignon arrive en Anjou au Château Soucherie en 2007 et vinifie ses premiers vins en 2009. Il exploite aujourd'hui environ 7,5 hectares, conduits en biodynamie. Raisins pressés en grappes entières, levures indigènes, fermentation en fûts anciens, pas de fermentation malolactique, ni collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/de\/collections\/thibaud-boudignon\"\u003etous nos vins de Thibaud Boudignon\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-loire\"\u003etous nos vins de Loire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475054682442,"sku":"1","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/boudignon-la-vigne-cendree-2018.jpg?v=1794304498"},{"product_id":"thibaud-boudignon-la-vigne-cendree-savennieres-2019-white-loire-75cl","title":"Thibaud Boudignon La Vigne Cendrée Savennières 2019, White Loire 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavennières, sur la rive droite de la Loire en aval d'Angers, couvre environ 300 hectares, dont quelque 140 en production, sur un plateau de schistes qui descend vers le fleuve, parcouru de filons de quartz et d'affleurements de roches magmatiques (rhyolites, spilites, phtanites). Le chenin y donne des vins d'une minéralité singulière. La Vigne Cendrée est la plus petite parcelle du domaine, un demi-hectare planté à forte densité, et sa seule vigne sur la commune de Savennières : schiste gris et rhyolite, avec davantage d'argile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Jacques, plats truffés, lotte, volaille, viandes blanches et poissons à la crème, fricassée de champignons, ris de veau, boudin blanc, plats épicés ou aigres-doux (curry) ; fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Thibaud Boudignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e La Vigne Cendrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Anjou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Savennières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie :\u003c\/strong\u003e 0,5 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Schiste gris et rhyolite, plus argileux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Fûts de 350 et 500 litres de 1 à 3 ans, sans bois neuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Savennières atteint généralement sa maturité vers cinq ans et se garde une quinzaine d'années, vingt ans et plus dans les meilleurs millésimes. Servir à 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAprès des expériences à Bordeaux (Château Olivier, Château Canon-la-Gaffelière), en Australie et en Bourgogne, Thibaud Boudignon arrive en Anjou au Château Soucherie en 2007 et vinifie ses premiers vins en 2009. Il exploite aujourd'hui environ 7,5 hectares, conduits en biodynamie. Raisins pressés en grappes entières, levures indigènes, fermentation en fûts anciens, pas de fermentation malolactique, ni collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/de\/collections\/thibaud-boudignon\"\u003etous nos vins de Thibaud Boudignon\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-loire\"\u003etous nos vins de Loire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475054780746,"sku":"1","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/boudignon-la-vigne-cendree-2019.jpg?v=1794304499"},{"product_id":"thibaud-boudignon-la-vigne-cendree-savennieres-2020-white-loire-75cl","title":"Thibaud Boudignon La Vigne Cendrée Savennières 2020, White Loire 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSavennières, sur la rive droite de la Loire en aval d'Angers, couvre environ 300 hectares, dont quelque 140 en production, sur un plateau de schistes qui descend vers le fleuve, parcouru de filons de quartz et d'affleurements de roches magmatiques (rhyolites, spilites, phtanites). Le chenin y donne des vins d'une minéralité singulière. La Vigne Cendrée est la plus petite parcelle du domaine, un demi-hectare planté à forte densité, et sa seule vigne sur la commune de Savennières : schiste gris et rhyolite, avec davantage d'argile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Jacques, plats truffés, lotte, volaille, viandes blanches et poissons à la crème, fricassée de champignons, ris de veau, boudin blanc, plats épicés ou aigres-doux (curry) ; fromages à pâte persillée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Thibaud Boudignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e La Vigne Cendrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Vallée de la Loire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Anjou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Savennières\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie :\u003c\/strong\u003e 0,5 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Schiste gris et rhyolite, plus argileux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Fûts de 350 et 500 litres de 1 à 3 ans, sans bois neuf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Savennières atteint généralement sa maturité vers cinq ans et se garde une quinzaine d'années, vingt ans et plus dans les meilleurs millésimes. 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Raisins pressés en grappes entières, levures indigènes, fermentation en fûts anciens, pas de fermentation malolactique, ni collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/de\/collections\/thibaud-boudignon\"\u003etous nos vins de Thibaud Boudignon\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-loire\"\u003etous nos vins de Loire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475054879050,"sku":"1","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/boudignon-la-vigne-cendree-2020.jpg?v=1794304500"}],"url":"https:\/\/hapiwine.shop\/de\/collections\/thibaud-boudignon.oembed","provider":"Hapiwine Shop🍷 : Wine On demand Paris 6","version":"1.0","type":"link"}