{"title":"Famille Joly – Clos de la Coulée de Serrant","description":"\u003cp\u003eLa famille Joly, menée par Nicolas Joly, figure de la biodynamie en France, possède l'intégralité du Clos de la Coulée de Serrant, dont l'ancien monastère est classé monument historique. Le domaine est conduit en agriculture biologique et en biodynamie depuis 1981 (certifications Ecocert et Demeter). Vendanges triées, levures indigènes, fermentation sans contrôle de température, malolactique complète, élevage en fûts usagés, ni collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-loire\"\u003enos vins de la Vallée de la Loire\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nicolas-joly-domaine-de-la-coulee-de-serrant-le-clos-de-la-coulee-de-serrant-2016-savennieres-white-burgundy-magnum-150cl","title":"Famille Joly Clos de la Coulée de Serrant 2016, White Loire Magnum 150cl","description":"\u003ch2\u003eVerkostung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Coulée de Serrant, eine eigenständige Appellation von 7 Hektar im Alleinbesitz der Familie Joly, ist seit 1130 mit Reben bepflanzt, als Zisterziensermönche sie anlegten. Ihre steilen, nach Süden und Südosten über der Loire ausgerichteten Hänge tragen sehr dünne Böden von 20 bis 40 Zentimetern auf rotem Schiefer und Quarz. Die Chenin-Reben sind dort 55 bis 60 Jahre alt, bei Erträgen von rund 32 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHelles Fleisch, Geflügel in Rahmsauce, Andouillette in Weißwein oder Andouillette de Troyes, Jakobsmuscheln, Fisch in Sauce, gegrilltes Hähnchen, Hähnchen mit eingelegten Zitronen, Hähnchen-Tajine mit Oliven und eingelegten Zitronen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingut:\u003c\/strong\u003e Famille Joly (Nicolas Joly)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Clos de la Coulée de Serrant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Loiretal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUnterregion:\u003c\/strong\u003e Anjou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Coulée de Serrant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiß\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Trocken, still\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFläche:\u003c\/strong\u003e 7 ha, Monopollage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebalter:\u003c\/strong\u003e 55 bis 60 Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Steile Hänge in Süd- und Südostlage; dünne Böden auf rotem Schiefer und Quarz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e Gebrauchte Eichenfässer; weder Schönung noch Filtration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Magnum 150 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung und Servieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGroßer Lagerwein, der einige Jahre Reife braucht. Bei 12–14 °C servieren, nach dem Dekantieren. In der Magnumflasche entwickelt sich der Wein langsamer als in der 75-cl-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÜber das Weingut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Joly unter der Führung von Nicolas Joly, einer Leitfigur der Biodynamie in Frankreich, besitzt den gesamten Clos de la Coulée de Serrant, dessen ehemaliges Kloster als historisches Denkmal eingestuft ist. Das Weingut wird seit 1981 ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet (Zertifizierungen Ecocert und Demeter). Selektive Lese, einheimische Hefen, Gärung ohne Temperaturkontrolle, vollständige malolaktische Gärung, Ausbau in gebrauchten Fässern, weder Schönung noch Filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/famille-joly\"\u003ealle unsere Weine der Familie Joly\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-loire\"\u003ealle unsere Loireweine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475052781898,"sku":"1","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/joly-coulee-de-serrant-2016-magnum.jpg?v=1794304500"},{"product_id":"nicolas-joly-domaine-de-la-coulee-de-serrant-le-clos-de-la-coulee-de-serrant-2019-savennieres-white-loire-75cl","title":"Famille Joly Clos de la Coulée de Serrant 2019, White Loire 75cl","description":"\u003ch2\u003eVerkostung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Coulée de Serrant, eine eigenständige Appellation von 7 Hektar im Alleinbesitz der Familie Joly, ist seit 1130 mit Reben bepflanzt, als Zisterziensermönche sie anlegten. Ihre steilen, nach Süden und Südosten über der Loire ausgerichteten Hänge tragen sehr dünne Böden von 20 bis 40 Zentimetern auf rotem Schiefer und Quarz. Die Chenin-Reben sind dort 55 bis 60 Jahre alt, bei Erträgen von rund 32 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHelles Fleisch, Geflügel in Rahmsauce, Andouillette in Weißwein oder Andouillette de Troyes, Jakobsmuscheln, Fisch in Sauce, gegrilltes Hähnchen, Hähnchen mit eingelegten Zitronen, Hähnchen-Tajine mit Oliven und eingelegten Zitronen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeingut:\u003c\/strong\u003e Famille Joly (Nicolas Joly)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Clos de la Coulée de Serrant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Loiretal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUnterregion:\u003c\/strong\u003e Anjou\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Coulée de Serrant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Weiß\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Trocken, still\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Chenin Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFläche:\u003c\/strong\u003e 7 ha, Monopollage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRebalter:\u003c\/strong\u003e 55 bis 60 Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Steile Hänge in Süd- und Südostlage; dünne Böden auf rotem Schiefer und Quarz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e Gebrauchte Eichenfässer; weder Schönung noch Filtration\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Flasche 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung und Servieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGroßer Lagerwein, der einige Jahre Reife braucht. 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Selektive Lese, einheimische Hefen, Gärung ohne Temperaturkontrolle, vollständige malolaktische Gärung, Ausbau in gebrauchten Fässern, weder Schönung noch Filtration.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/famille-joly\"\u003ealle unsere Weine der Familie Joly\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-loire\"\u003ealle unsere Loireweine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475053076810,"sku":"1","price":102.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/joly-coulee-de-serrant-2019.jpg?v=1794304499"}],"url":"https:\/\/hapiwine.shop\/de\/collections\/famille-joly.oembed","provider":"Hapiwine Shop🍷 : Wine On demand Paris 6","version":"1.0","type":"link"}