{"title":"Domaine Rapet","description":"\u003cp\u003eInstallé à Pernand-Vergelesses, entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, le domaine Rapet élabore ses vins autour de la colline de Corton. Il a obtenu le 1er mars 2018 le niveau le plus élevé de la certification Haute Valeur Environnementale : inventaire de la biodiversité de l'exploitation, fertilisation ajustée parcelle par parcelle, traitements raisonnés selon la cible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003enos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-rapet-corton-charlemagne-grand-cru-2021-white-burgundy-75cl","title":"Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru 2021, White Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Corton-Charlemagne de Rapet est planté sur le versant sud-ouest de la colline de Corton, côté Pernand-Vergelesses, sur des marnes silico-calcaires en pente très forte : des sols peu profonds de roches friables, légers, pauvres et très caillouteux. Le domaine y conduit des vignes de plus de 50 ans comme de jeunes plants d'une dizaine d'années, pour allier la puissance des unes à la finesse des autres. Les vins prennent une robe à reflets or, puis, après 5 à 10 ans de cave, des arômes de miel et d'amandes grillées aux touches minérales. Le nom de Corton viendrait de « la cour d'Othon » ; celui de Charlemagne rappelle les vignes que l'empereur donna en 775 à la collégiale de Saulieu. En 2021, Jasper Morris (Inside Burgundy, 92-95) relève une robe pâle, un nez encore retenu, peut-être de fleurs blanches, un fruit fin et équilibré, plus mûr, le boisé en retrait et « un joli fil minéral ».\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFoie gras, homard, langouste, poissons délicats, ris de veau en cassolette, suprêmes de volaille aux morilles, fromages doux ; les plus anciens à l'apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Domaine Rapet Père et Fils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Corton-Charlemagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Corton-Charlemagne Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Grand cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÂge des vignes :\u003c\/strong\u003e D'une dizaine à plus de 50 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Versant sud-ouest, côté Pernand-Vergelesses ; marnes silico-calcaires, sols peu profonds et caillouteux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e Manuelles, en petites caisses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Pressurage pneumatique en raisins entiers (2 h), débourbage de 24 h à basse température, fermentation en fût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 12 mois sur lies avec bâtonnage, 30 % de fûts neufs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire de 2026 à 2032. Servir à 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInstallé à Pernand-Vergelesses, entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, le domaine Rapet élabore ses vins autour de la colline de Corton. Il a obtenu le 1er mars 2018 le niveau le plus élevé de la certification Haute Valeur Environnementale : inventaire de la biodiversité de l'exploitation, fertilisation ajustée parcelle par parcelle, traitements raisonnés selon la cible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/de\/collections\/domaine-rapet\"\u003etous nos vins du Domaine Rapet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/corton-charlemagne\"\u003enos Corton-Charlemagne\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etous nos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49264861970762,"sku":"1","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/rapet-corton-charlemagne-2021.jpg?v=1794304499"},{"product_id":"domaine-rapet-corton-charlemagne-grand-cru-2022-white-burgundy-75cl","title":"Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru 2022, White Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Corton-Charlemagne de Rapet est planté sur le versant sud-ouest de la colline de Corton, côté Pernand-Vergelesses, sur des marnes silico-calcaires en pente très forte : des sols peu profonds de roches friables, légers, pauvres et très caillouteux. Le domaine y conduit des vignes de plus de 50 ans comme de jeunes plants d'une dizaine d'années, pour allier la puissance des unes à la finesse des autres. Les vins prennent une robe à reflets or, puis, après 5 à 10 ans de cave, des arômes de miel et d'amandes grillées aux touches minérales. Le nom de Corton viendrait de « la cour d'Othon » ; celui de Charlemagne rappelle les vignes que l'empereur donna en 775 à la collégiale de Saulieu. En 2022, Decanter (95\/100) le juge « magnifique, sérieux sans être sévère » : zeste d'agrumes, fruit de la passion, pomme verte, minéralité saline et finale longue. Jasper Morris (Inside Burgundy, 93-96) salue un nez minéral qui « montre vraiment son terroir » ; Wine Advocate (94+) note poire, fruits du verger, fruits secs grillés et agrumes, une bouche texturée à la longue finale minérale ; Vinous (93) relève un nez de silex, une touche saline, la camomille et le lemon curd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFoie gras, homard, langouste, poissons délicats, ris de veau en cassolette, suprêmes de volaille aux morilles, fromages doux ; les plus anciens à l'apéritif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Domaine Rapet Père et Fils\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Corton-Charlemagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte de Beaune\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Corton-Charlemagne Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Grand cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÂge des vignes :\u003c\/strong\u003e D'une dizaine à plus de 50 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Versant sud-ouest, côté Pernand-Vergelesses ; marnes silico-calcaires, sols peu profonds et caillouteux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVendanges :\u003c\/strong\u003e Manuelles, en petites caisses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Pressurage pneumatique en raisins entiers (2 h), débourbage de 24 h à basse température, fermentation en fût\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e 12 mois sur lies avec bâtonnage, 30 % de fûts neufs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ attendre deux à trois ans en bouteille. Servir à 12 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInstallé à Pernand-Vergelesses, entre Côte de Nuits et Côte de Beaune, le domaine Rapet élabore ses vins autour de la colline de Corton. Il a obtenu le 1er mars 2018 le niveau le plus élevé de la certification Haute Valeur Environnementale : inventaire de la biodiversité de l'exploitation, fertilisation ajustée parcelle par parcelle, traitements raisonnés selon la cible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/de\/collections\/domaine-rapet\"\u003etous nos vins du Domaine Rapet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/corton-charlemagne\"\u003enos Corton-Charlemagne\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etous nos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475040231754,"sku":"1","price":162.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/rapet-corton-charlemagne-2022.jpg?v=1794304501"}],"url":"https:\/\/hapiwine.shop\/de\/collections\/domaine-rapet.oembed","provider":"Hapiwine Shop🍷 : Wine On demand Paris 6","version":"1.0","type":"link"}