{"title":"Domaine Georges Roumier","description":"\u003cp\u003eFondé en 1924 par Georges Roumier à Chambolle-Musigny, le domaine met ses vins en bouteille à la propriété dès 1945. Jean-Marie Roumier lui succède en 1957 ; son fils Christophe, arrivé en 1982, le dirige depuis 1992. La part de fûts neufs reste mesurée : 25 à 40 % pour les premiers crus, 50 % au plus pour les Bonnes-Mares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003enos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-georges-christophe-roumier-les-cras-chambolle-musigny-1er-cru-2005","title":"Domaine Georges Roumier Les Cras Chambolle-Musigny 1er Cru 2005, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eVerkostung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes Cras, ein Premier Cru nahe dem Dorf Chambolle-Musigny, grenzt an Les Fuées und das südliche Ende des Grand Cru Bonnes-Mares, zwischen 280 und 300 Metern, auf kalkreichem Mergel. Die Reben des Weinguts wurden 1961 von Jean-Marie Roumier neu gepflanzt; Christophe Roumier füllt diese Lage seit 1993 separat ab. Bei einer Vertikalverkostung kürt Philip Rich (Wine Companion) ihn zu seinem Favoriten unter den älteren Jahrgängen: ein konzentrierter, herrlich duftender und verführerischer 2005er.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGebratene Wachtel mit Jus, rosa Taube, Bresse-Geflügel mit Morcheln, geschmortes Kalbsbries, Kalbsfilet mit Pfifferlingen, rosa Entenbrust, halbgarer Lachs oder Thunfisch, Œufs en meurette, Geflügelterrine, gereifte Weichkäse (Cîteaux, gereifter Brillat-Savarin). Unsere Sommeliers empfehlen außerdem: Entenstreifen, Bœuf bourguignon, gebratene Waldschnepfe, geschmorte Ente mit Erbsen, gereiftes Rinderkotelett, Frühlings-Kalbskotelett, gebratene Drossel, Hummer in Rotwein, Kalbshaxe mit Gemüse, Languste mit Corail-Sauce, Hase à la royale, gefüllte gebratene Gans, Rebhuhn, Ragout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeingut:\u003c\/strong\u003e Domaine Georges Roumier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Les Cras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Burgund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterregion:\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Chambolle-Musigny 1er Cru Les Cras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlassifikation:\u003c\/strong\u003e Premier Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Trocken, still\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2005\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRebalter:\u003c\/strong\u003e 1961 neu gepflanzt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Kalkmergel, 280–300 m\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e Eichenfässer, rund 30 % neues Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Flasche 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung und Servieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJetzt trinkreif. Bei 15–16 °C servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÜber das Weingut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas 1924 von Georges Roumier in Chambolle-Musigny gegründete Weingut füllt seine Weine seit 1945 selbst ab. Jean-Marie Roumier folgte ihm 1957; sein Sohn Christophe, seit 1982 dabei, leitet es seit 1992. Der Anteil neuer Fässer bleibt maßvoll: 25 bis 40 % für die Premiers Crus, höchstens 50 % für den Bonnes-Mares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/domaine-georges-roumier\"\u003ealle unsere Weine der Domaine Georges Roumier\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/chambolle-musigny\"\u003eunsere Chambolle-Musigny\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003ealle unsere Burgunderweine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43039451218138,"sku":"","price":1260.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/georges-roumier-les-cras-2005.jpg?v=1794304507"},{"product_id":"domaine-georges-christophe-roumier-bonnes-mares-grand-cru-2010","title":"Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2010, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eVerkostung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Grand Cru Bonnes-Mares erstreckt sich an der Grenze zwischen Morey-Saint-Denis und Chambolle-Musigny, auf roten Tonböden und kalkhaltigeren weißen Böden. Er bringt Weine mit dunklem Purpur hervor, mit einem Bouquet von Veilchen, Waldboden und feuchter Erde, eher blümig als fruchtig, das sich mit dem Alter zu Leder, Moschus und Gewürzen entwickelt; in der Jugend tanninreich, werden sie reich, texturiert und strukturiert, mit bemerkenswerter Langlebigkeit. Das Weingut bewirtschaftet hier 1,5 Hektar, 0,90 Hektar auf roten und 0,60 Hektar auf weißen Böden. 2010 nennt Allen Meadows (Burghound) ihn „atemberaubend“.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnte, Bresse-Huhn mit Gemüse, Wild; Käse: Époisses, Ami du Chambertin, Soumaintrain, Langres. Unsere Sommeliers empfehlen außerdem: Entenstreifen, Bœuf bourguignon, gebratene Waldschnepfe, gebratene Wachtel, geschmorte Ente mit Erbsen, gereiftes Rinderkotelett, Frühlings-Kalbskotelett, Weichkäse, gebratene Drossel, Hummer in Rotwein, Kalbshaxe mit Gemüse, Languste mit Corail-Sauce, Hase à la royale, gefüllte gebratene Gans, Rebhuhn, Ragout, Kalbsbries mit Morcheln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeingut:\u003c\/strong\u003e Domaine Georges Roumier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Bonnes-Mares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Burgund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterregion:\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Bonnes-Mares Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlassifikation:\u003c\/strong\u003e Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Trocken, still\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFläche:\u003c\/strong\u003e 1,5 ha (0,90 ha rote Böden, 0,60 ha weiße Böden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e Eichenfässer, höchstens 50 % neues Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Flasche 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung und Servieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAb 2028 zu trinken laut Allen Meadows. Bonnes-Mares lässt sich 10 bis 20 Jahre lagern, in großen Jahrgängen 30 bis 50 Jahre. Bei 14–16 °C servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÜber das Weingut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas 1924 von Georges Roumier in Chambolle-Musigny gegründete Weingut füllt seine Weine seit 1945 selbst ab. Jean-Marie Roumier folgte ihm 1957; sein Sohn Christophe, seit 1982 dabei, leitet es seit 1992. Der Anteil neuer Fässer bleibt maßvoll: 25 bis 40 % für die Premiers Crus, höchstens 50 % für den Bonnes-Mares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/domaine-georges-roumier\"\u003ealle unsere Weine der Domaine Georges Roumier\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003ealle unsere Burgunderweine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43039634981082,"sku":"","price":2040.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/georges-roumier-bonnes-mares-2010.jpg?v=1794304507"},{"product_id":"domaine-georges-christophe-roumier-bonnes-mares-grand-cru-red-burgundy-2006","title":"Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2006, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eVerkostung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Grand Cru Bonnes-Mares erstreckt sich an der Grenze zwischen Morey-Saint-Denis und Chambolle-Musigny, auf roten Tonböden und kalkhaltigeren weißen Böden. Er bringt Weine mit dunklem Purpur hervor, mit einem Bouquet von Veilchen, Waldboden und feuchter Erde, eher blümig als fruchtig, das sich mit dem Alter zu Leder, Moschus und Gewürzen entwickelt; in der Jugend tanninreich, werden sie reich, texturiert und strukturiert, mit bemerkenswerter Langlebigkeit. Das Weingut bewirtschaftet hier 1,5 Hektar, 0,90 Hektar auf roten und 0,60 Hektar auf weißen Böden. 2006 beschreibt Allen Meadows (Burghound, 93\/100) eine breite Nase von roten und schwarzen Früchten, Heidelbeere, Kräutern, Veilchen, nassem Stein, Anis, Gewürznelke und Waldboden, dann einen weiten, gespannten und muskulösen Gaumen von hervorragender Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnte, Bresse-Huhn mit Gemüse, Wild; Käse: Époisses, Ami du Chambertin, Soumaintrain, Langres. Unsere Sommeliers empfehlen außerdem: Entenstreifen, Bœuf bourguignon, gebratene Waldschnepfe, gebratene Wachtel, geschmorte Ente mit Erbsen, gereiftes Rinderkotelett, Frühlings-Kalbskotelett, Weichkäse, gebratene Drossel, Hummer in Rotwein, Kalbshaxe mit Gemüse, Languste mit Corail-Sauce, Hase à la royale, gefüllte gebratene Gans, Rebhuhn, Ragout, Kalbsbries mit Morcheln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeingut:\u003c\/strong\u003e Domaine Georges Roumier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Bonnes-Mares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Burgund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterregion:\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Bonnes-Mares Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlassifikation:\u003c\/strong\u003e Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Trocken, still\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2006\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFläche:\u003c\/strong\u003e 1,5 ha (0,90 ha rote Böden, 0,60 ha weiße Böden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e Eichenfässer, höchstens 50 % neues Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Flasche 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung und Servieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBonnes-Mares lässt sich 10 bis 20 Jahre lagern, in großen Jahrgängen 30 bis 50 Jahre. Bei 14–16 °C servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÜber das Weingut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas 1924 von Georges Roumier in Chambolle-Musigny gegründete Weingut füllt seine Weine seit 1945 selbst ab. Jean-Marie Roumier folgte ihm 1957; sein Sohn Christophe, seit 1982 dabei, leitet es seit 1992. Der Anteil neuer Fässer bleibt maßvoll: 25 bis 40 % für die Premiers Crus, höchstens 50 % für den Bonnes-Mares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/domaine-georges-roumier\"\u003ealle unsere Weine der Domaine Georges Roumier\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003ealle unsere Burgunderweine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43040871219418,"sku":"","price":2280.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/georges-roumier-bonnes-mares-2006.jpg?v=1794304506"},{"product_id":"domaine-georges-christophe-roumier-bonnes-mares-grand-cru-2008","title":"Domaine Georges Roumier Bonnes-Mares Grand Cru 2008, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eVerkostung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Grand Cru Bonnes-Mares erstreckt sich an der Grenze zwischen Morey-Saint-Denis und Chambolle-Musigny, auf roten Tonböden und kalkhaltigeren weißen Böden. Er bringt Weine mit dunklem Purpur hervor, mit einem Bouquet von Veilchen, Waldboden und feuchter Erde, eher blümig als fruchtig, das sich mit dem Alter zu Leder, Moschus und Gewürzen entwickelt; in der Jugend tanninreich, werden sie reich, texturiert und strukturiert, mit bemerkenswerter Langlebigkeit. Das Weingut bewirtschaftet hier 1,5 Hektar, 0,90 Hektar auf roten und 0,60 Hektar auf weißen Böden. 2008 beschreibt Neal Martin (Wine Advocate) eine Nase von Erdbeere, Sauerkirsche und warmem Ziegel mit einem Hauch exotischer Früchte, von hervorragender Präzision, dann einen mittelkörperigen Gaumen mit feinen, recht festen Tanninen, kompakt und ruhig, der sich zu einem langen, raffinierten Abgang weitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnte, Bresse-Huhn mit Gemüse, Wild; Käse: Époisses, Ami du Chambertin, Soumaintrain, Langres. Unsere Sommeliers empfehlen außerdem: Entenstreifen, Bœuf bourguignon, gebratene Waldschnepfe, gebratene Wachtel, geschmorte Ente mit Erbsen, gereiftes Rinderkotelett, Frühlings-Kalbskotelett, Weichkäse, gebratene Drossel, Hummer in Rotwein, Kalbshaxe mit Gemüse, Languste mit Corail-Sauce, Hase à la royale, gefüllte gebratene Gans, Rebhuhn, Ragout, Kalbsbries mit Morcheln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeingut:\u003c\/strong\u003e Domaine Georges Roumier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Bonnes-Mares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Burgund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterregion:\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Bonnes-Mares Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlassifikation:\u003c\/strong\u003e Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Trocken, still\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2008\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFläche:\u003c\/strong\u003e 1,5 ha (0,90 ha rote Böden, 0,60 ha weiße Böden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e Eichenfässer, höchstens 50 % neues Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Flasche 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung und Servieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBonnes-Mares lässt sich 10 bis 20 Jahre lagern, in großen Jahrgängen 30 bis 50 Jahre. Bei 14–16 °C servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÜber das Weingut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas 1924 von Georges Roumier in Chambolle-Musigny gegründete Weingut füllt seine Weine seit 1945 selbst ab. Jean-Marie Roumier folgte ihm 1957; sein Sohn Christophe, seit 1982 dabei, leitet es seit 1992. Der Anteil neuer Fässer bleibt maßvoll: 25 bis 40 % für die Premiers Crus, höchstens 50 % für den Bonnes-Mares.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/domaine-georges-roumier\"\u003ealle unsere Weine der Domaine Georges Roumier\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003ealle unsere Burgunderweine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43040897433818,"sku":"","price":2640.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/georges-roumier-bonnes-mares-2008.jpg?v=1794304507"}],"url":"https:\/\/hapiwine.shop\/de\/collections\/domaine-georges-roumier.oembed","provider":"Hapiwine Shop🍷 : Wine On demand Paris 6","version":"1.0","type":"link"}