{"title":"Domaine Arnaud Mortet","description":"\u003cp\u003eFils de Denis Mortet, Arnaud travaille aux côtés de son père à partir de 1999 et reprend le Domaine Denis Mortet en 2006. En 2016, il reprend l'ensemble des vignes d'un domaine de Gevrey-Chambertin dont le propriétaire partait à la retraite et les vinifie sous l'étiquette Arnaud Mortet, avec sa sœur Clémence et la même équipe. Labours, ni engrais ni désherbants chimiques, amendements organiques, vendanges manuelles en petites caisses et levures indigènes ; Arnaud Mortet a réduit la part de bois neuf et adouci les extractions pour gagner en élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003enos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-arnaud-mortet-gevrey-chambertin-1er-cru-la-perriere-2018-75cl","title":"Domaine Arnaud Mortet La Perrière Gevrey-Chambertin 1er Cru 2018, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eVerkostung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa Perrière liegt im oberen Teil des Hangs von Gevrey-Chambertin; der Name erinnert an alte Kalksteinbrüche in der Nähe. Die kargen, sehr steinigen Kalkböden lassen das Muttergestein des Bathonium zutage treten, in dessen Spalten die Wurzeln hinabreichen. Das Weingut bewirtschaftet hier 0,35 Hektar rund sechzig Jahre alter Reben. 2018 beschreibt Berry Bros. \u0026amp; Rudd eine Nase von roten Früchten mit kreidigen, steinigen Noten, einen in der Mitte großzügigen Gaumen mit pudrigen Tanninen und sanften Gewürzen von neuem Holz sowie einen cremigen, kreidigen Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeschmorte Ente mit Erbsen, Kalbshaxe mit Gemüse, gefüllte gebratene Gans, Hummer in Rotwein, junge Rebhühner, Kalbsbries mit Morcheln, gebratene Wachtel, Entenstreifen, Bœuf bourguignon, gebratene Waldschnepfe, Ragout, Languste mit Corail-Sauce, Frühlings-Kalbskotelett, Hase à la royale, gereiftes Rinderkotelett.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeingut:\u003c\/strong\u003e Domaine Arnaud Mortet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e La Perrière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Burgund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterregion:\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Gevrey-Chambertin 1er Cru La Perrière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlassifikation:\u003c\/strong\u003e Premier Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Trocken, still\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eParzellengröße:\u003c\/strong\u003e 0,35 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliches Rebalter:\u003c\/strong\u003e Rund sechzig Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Oberer Hang; karge, sehr steinige Kalkböden, zutage tretendes Muttergestein des Bathonium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLese:\u003c\/strong\u003e Von Hand\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Flasche 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung und Servieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZwischen 2024 und 2032 zu trinken. Bei 16 °C servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÜber das Weingut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eArnaud, Sohn von Denis Mortet, arbeitete ab 1999 an der Seite seines Vaters und übernahm 2006 die Domaine Denis Mortet. 2016 übernahm er sämtliche Reben eines Weinguts in Gevrey-Chambertin, dessen Besitzer in den Ruhestand ging, und vinifiziert sie unter dem Etikett Arnaud Mortet, mit seiner Schwester Clémence und demselben Team. Bodenbearbeitung, weder Kunstdünger noch chemische Unkrautvernichter, organische Düngung, Handlese in kleinen Kisten und spontane Hefen; Arnaud Mortet hat den Neuholzanteil reduziert und die Extraktion sanfter gestaltet, um an Eleganz zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/domaine-arnaud-mortet\"\u003ealle unsere Weine der Domaine Arnaud Mortet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003eunsere Gevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003ealle unsere Burgunderweine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42179831595226,"sku":"6","price":228.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/arnaud-mortet-la-perriere-gevrey-chambertin-1er-cru-2018.jpg?v=1794304504"},{"product_id":"arnaud-mortet-gevrey-chambertin-ma-cuvee-bourgogne-2018","title":"Domaine Arnaud Mortet Ma Cuvée Gevrey-Chambertin 2018, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eVerkostung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMa Cuvée vereint rund vier Hektar alter Reben, die Arnaud Mortet selbst bewirtschaftet. Sie liegen im Süden von Gevrey-Chambertin, in den Lagen Les Épointures, Jouise und Champs Chenys, meist auf kiesigen Böden. 2018 beschreibt Vinous (91-93\/100) eine klare, präzise, mineralische Nase voller Frische, einen gut definierten Gaumen mit reinen roten und schwarzen Früchten, einen Hauch brauner Gewürze und einen seidigen, harmonischen Abgang. Jasper Morris (90-92\/100) findet die für den Süden des Dorfes typischen Erdbeernoten und lobt seine Eleganz; das in der Jugend noch spürbare neue Holz sollte sich mit der Zeit einbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeschmorte Ente mit Erbsen, Kalbshaxe mit Gemüse, gefüllte gebratene Gans, Hummer in Rotwein, junge Rebhühner, Kalbsbries mit Morcheln, gebratene Wachtel, Entenstreifen, Bœuf bourguignon, gebratene Waldschnepfe, Ragout, Languste mit Corail-Sauce, Frühlings-Kalbskotelett, Hase à la royale, gereiftes Rinderkotelett.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeingut:\u003c\/strong\u003e Domaine Arnaud Mortet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Ma Cuvée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Burgund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterregion:\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Gevrey-Chambertin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlassifikation:\u003c\/strong\u003e Village\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Trocken, still\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFläche:\u003c\/strong\u003e Rund 4 Hektar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRebalter:\u003c\/strong\u003e Alte Reben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Süden von Gevrey-Chambertin: Les Épointures, Jouise, Champs Chenys; kiesige Böden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLese:\u003c\/strong\u003e Von Hand, in kleinen Kisten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Flasche 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung und Servieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBis 2030 zu trinken. Bei 16 °C servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÜber das Weingut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eArnaud, Sohn von Denis Mortet, arbeitete ab 1999 an der Seite seines Vaters und übernahm 2006 die Domaine Denis Mortet. 2016 übernahm er sämtliche Reben eines Weinguts in Gevrey-Chambertin, dessen Besitzer in den Ruhestand ging, und vinifiziert sie unter dem Etikett Arnaud Mortet, mit seiner Schwester Clémence und demselben Team. Bodenbearbeitung, weder Kunstdünger noch chemische Unkrautvernichter, organische Düngung, Handlese in kleinen Kisten und spontane Hefen; Arnaud Mortet hat den Neuholzanteil reduziert und die Extraktion sanfter gestaltet, um an Eleganz zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/domaine-arnaud-mortet\"\u003ealle unsere Weine der Domaine Arnaud Mortet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003eunsere Gevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003ealle unsere Burgunderweine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42269243769050,"sku":"","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/arnaud-mortet-ma-cuvee-gevrey-chambertin-2018.jpg?v=1794304504"},{"product_id":"arnaud-mortet-lavaux-saint-jacques-gevrey-chambertin-1er-cru-red-burgundy-2018-75cl","title":"Domaine Arnaud Mortet Lavaut Saint-Jacques Gevrey-Chambertin 1er Cru 2018, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eVerkostung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLavaut Saint-Jacques, vom Weingut Lavaux Saint-Jacques geschrieben, liegt im natürlichen Amphitheater der Combe de Lavaux, unmittelbar neben dem Clos Saint-Jacques, geschützt vor kalten Nordwinden. Die Ton-Kalk-Böden, angereichert mit Geröll aus der Combe, bedecken den Untergrund des Bathonium. Laut Weingut liegt die Parzelle in voller Südlage an einem ausgeprägten Hang: oben karger, steiniger Boden mit dem Fels in 25 Zentimetern Tiefe, unten tiefer und toniger; die volle Tagessonne und die sehr kühlen Nächte der Combe kommen dem Pinot Noir besonders zugute. Laut Weingut ist es ein sehr komplexer, nachhaltiger und tiefer Wein, der Zeit braucht, um sich zu zeigen: dichte, samtige Textur, reife, rassige Frucht mit Lakritznoten, ein fast endloser Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSpeiseempfehlungen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeschmorte Ente mit Erbsen, Kalbshaxe mit Gemüse, gefüllte gebratene Gans, Hummer in Rotwein, junge Rebhühner, Kalbsbries mit Morcheln, gebratene Wachtel, Entenstreifen, Bœuf bourguignon, gebratene Waldschnepfe, Ragout, Languste mit Corail-Sauce, Frühlings-Kalbskotelett, Hase à la royale, gereiftes Rinderkotelett.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeingut:\u003c\/strong\u003e Domaine Arnaud Mortet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eCuvée:\u003c\/strong\u003e Lavaux Saint-Jacques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLand:\u003c\/strong\u003e Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRegion:\u003c\/strong\u003e Burgund\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eUnterregion:\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaut Saint-Jacques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlassifikation:\u003c\/strong\u003e Premier Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e Rot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Trocken, still\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eJahrgang:\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eParzellengröße:\u003c\/strong\u003e 1,20 ha\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliches Rebalter:\u003c\/strong\u003e 60 Jahre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Produktion:\u003c\/strong\u003e 6.000 Flaschen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRebsorte:\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Combe de Lavaux; volle Südlage, ausgeprägter Hang; steinige Böden, Fels in 25 cm Tiefe oben am Hang, unten toniger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWeinbau:\u003c\/strong\u003e Einfacher Guyot-Schnitt, Bodenbearbeitung, weder Kunstdünger noch chemische Unkrautvernichter, organische Düngung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLese:\u003c\/strong\u003e Von Hand, in kleinen Kisten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation:\u003c\/strong\u003e Strenge Selektion, teilweise Entrappung, spontane Hefen, sehr moderates Überpumpen und Unterstofen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAusbau:\u003c\/strong\u003e 18 Monate in Eichenfässern: 70 % neu, 30 % einmal belegt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Flasche 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLagerung und Servieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHöhepunkt nach etwa 10 bis 12 Jahren; bis 2040 zu trinken. Bei 16 °C servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÜber das Weingut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eArnaud, Sohn von Denis Mortet, arbeitete ab 1999 an der Seite seines Vaters und übernahm 2006 die Domaine Denis Mortet. 2016 übernahm er sämtliche Reben eines Weinguts in Gevrey-Chambertin, dessen Besitzer in den Ruhestand ging, und vinifiziert sie unter dem Etikett Arnaud Mortet, mit seiner Schwester Clémence und demselben Team. Bodenbearbeitung, weder Kunstdünger noch chemische Unkrautvernichter, organische Düngung, Handlese in kleinen Kisten und spontane Hefen; Arnaud Mortet hat den Neuholzanteil reduziert und die Extraktion sanfter gestaltet, um an Eleganz zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMehr entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/domaine-arnaud-mortet\"\u003ealle unsere Weine der Domaine Arnaud Mortet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003eunsere Gevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003ealle unsere Burgunderweine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47224470372682,"sku":null,"price":336.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/arnaud-mortet-lavaut-saint-jacques-2018.jpg?v=1794304502"}],"url":"https:\/\/hapiwine.shop\/de\/collections\/domaine-arnaud-mortet.oembed","provider":"Hapiwine Shop🍷 : Wine On demand Paris 6","version":"1.0","type":"link"}