{"title":"Domaine Stéphane Magnien","description":"\u003cp\u003eStéphane Magnien a repris le petit domaine familial de son père Jean-Paul à Morey-Saint-Denis : 4,5 hectares, dont deux grands crus, plantés pour l'essentiel de vieux pinots « tordus », moins vigoureux que les clones modernes. Aucun pesticide n'y a jamais été employé. Raisins entièrement éraflés, macération d'environ six jours, deux pigeages ; le bois neuf reste mesuré, autour de 25 % pour les villages et premiers crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003enos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"stephane-magnien-morey-saint-denis-vieilles-vignes-2022-red-burgundy-75cl","title":"Domaine Stéphane Magnien Vieilles Vignes Morey-Saint-Denis 2022, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis, en Côte de Nuits entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, compte parmi les communes les mieux dotées en grands crus. Ses rouges offrent une robe du rubis vif au grenat, un nez de petits fruits noirs – cassis, myrtille, mûre – et de cerise, aux nuances florales et épicées, et une bouche soutenue et structurée dont le fruit s'affine avec les années. Cette cuvée Vieilles Vignes provient des lieux-dits Les Cognées et Clos Solon, sur des sols plus argileux et profonds, plantés il y a une soixantaine d'années. En 2022, Allen Meadows (Burghound, 89-91\/100) note une légère réduction au nez, puis une bouche qui gagne en complexité et en densité, avec une finale plus puissante et nettement structurée ; un vin à attendre. Lea \u0026amp; Sandeman relèvent un nez encore fermé, une bouche de fruits noirs – mûre – et de violette, aux tanins très fins et à la belle fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePintade au chou, lapin à la moutarde, volaille, poisson de rivière ; fromages : Époisses, Munster, Livarot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Domaine Stéphane Magnien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Vieilles Vignes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Morey-Saint-Denis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Village\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÂge des vignes :\u003c\/strong\u003e Environ 60 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Les Cognées et Clos Solon ; sols argileux et profonds\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Éraflage total, macération d'environ six jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire à partir de 2030. Servir à 14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStéphane Magnien a repris le petit domaine familial de son père Jean-Paul à Morey-Saint-Denis : 4,5 hectares, dont deux grands crus, plantés pour l'essentiel de vieux pinots « tordus », moins vigoureux que les clones modernes. Aucun pesticide n'y a jamais été employé. Raisins entièrement éraflés, macération d'environ six jours, deux pigeages ; le bois neuf reste mesuré, autour de 25 % pour les villages et premiers crus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/collections\/domaine-stephane-magnien\"\u003etous nos vins du Domaine Stéphane Magnien\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etous nos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475053338954,"sku":"1","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/stephane-magnien-morey-saint-denis-vv-2022.jpg?v=1794304497"},{"product_id":"stephane-magnien-morey-saint-denis-vieilles-vignes-2023-red-burgundy-75cl","title":"Domaine Stéphane Magnien Vieilles Vignes Morey-Saint-Denis 2023, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMorey-Saint-Denis, en Côte de Nuits entre Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny, compte parmi les communes les mieux dotées en grands crus. Ses rouges offrent une robe du rubis vif au grenat, un nez de petits fruits noirs – cassis, myrtille, mûre – et de cerise, aux nuances florales et épicées, et une bouche soutenue et structurée dont le fruit s'affine avec les années. Cette cuvée Vieilles Vignes provient des lieux-dits Les Cognées et Clos Solon, sur des sols plus argileux et profonds, plantés il y a une soixantaine d'années. En 2023, Julia Harding MW (JancisRobinson.com, 16,5\/20) salue des tanins remarquablement dessinés, qui offrent un cadre souple au fruit ; Allen Meadows (Burghound, 88-91\/100) évoque un nez de tisane et de petits fruits rouges, une bouche texturée et équilibrée. Lea \u0026amp; Sandeman notent des fruits bleus et des baies sombres, et une finale fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePintade au chou, lapin à la moutarde, volaille, poisson de rivière ; fromages : Époisses, Munster, Livarot.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Domaine Stéphane Magnien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Vieilles Vignes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Morey-Saint-Denis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Village\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÂge des vignes :\u003c\/strong\u003e Environ 60 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Les Cognées et Clos Solon ; sols argileux et profonds\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinification :\u003c\/strong\u003e Éraflage total, macération d'environ six jours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire de 2028 à 2035. Servir à 14 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStéphane Magnien a repris le petit domaine familial de son père Jean-Paul à Morey-Saint-Denis : 4,5 hectares, dont deux grands crus, plantés pour l'essentiel de vieux pinots « tordus », moins vigoureux que les clones modernes. Aucun pesticide n'y a jamais été employé. Raisins entièrement éraflés, macération d'environ six jours, deux pigeages ; le bois neuf reste mesuré, autour de 25 % pour les villages et premiers crus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/collections\/domaine-stephane-magnien\"\u003etous nos vins du Domaine Stéphane Magnien\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etous nos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop🍷 Caviste Sur-Mesure Paris 75006","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53475053437258,"sku":"1","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/stephane-magnien-morey-saint-denis-vv-2023.jpg?v=1794304498"}],"url":"https:\/\/hapiwine.shop\/collections\/domaine-stephane-magnien.oembed","provider":"Hapiwine Shop🍷 : Wine On demand Paris 6","version":"1.0","type":"link"}