{"title":"Domaine Armand Rousseau","description":"\u003cp\u003eLa famille Rousseau travaille ses vignes depuis quatre générations. Éric Rousseau conduit le domaine avec sa fille Cyrielle. Il exploite 15,33 hectares à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, dont 8,51 hectares de grands crus et 3,77 hectares de premiers crus, pour une production moyenne de 63 000 bouteilles par an réparties en onze vins, exportées à 75 %. Les méthodes de vinification ont très peu changé depuis les premières vendanges : seuls le climat et le millésime font la différence entre les vins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoir aussi : \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003enos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-armand-rousseau-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2009-75cl","title":"Domaine Armand Rousseau Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru 2009, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoisin du Chambertin, le Clos de Bèze couvre environ 15 hectares exposés à l'est. C'est le plus ancien vignoble documenté de Gevrey : en 630, le duc Amalgaire céda ces terres à l'abbaye de Bèze, dont les moines les défrichèrent et les entourèrent de murs. Le domaine y possède 1,42 hectare, en deux parcelles ; la principale, dans la partie supérieure, est plantée à mi-pente sur des éboulis riches en calcaire, des calcaires à entroques et des marnes du Bajocien, puis sur des calcaires argileux du Bathonien à son sommet. Selon le domaine, c'est un vin complexe, à la couleur profonde et à la grande longueur, à la palette aromatique riche et délicate dominée par les petits fruits noirs et les épices orientales, tout en velouté et en finesse ; il le décrit comme l'alter ego féminin du Chambertin, avec une minéralité élégante là où le Chambertin a plus d'ampleur et de puissance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAvis des experts\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWine Advocate : 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurghound : 94\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJasper Morris : 95\/100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJancis Robinson : 18\/20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa Revue du vin de France : 19,5\/20\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBettane \u0026amp; Desseauve : 19\/20\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCanard braisé aux petits pois, jarret de veau aux petits légumes, oie farcie rôtie, homard au vin rouge, perdreaux, ris de veau aux morilles, caille rôtie, aiguillettes de canard, bœuf bourguignon, bécasse rôtie, ragoût, langouste sauce corail, côte de veau printanière, lièvre à la royale, côte de bœuf maturée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Domaine Armand Rousseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Grand cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie de la parcelle :\u003c\/strong\u003e 1,42 ha sur les 15,39 ha du grand cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Exposition est ; mi-pente sur éboulis riches en calcaire, calcaires à entroques du Bajocien inférieur et marnes bajociennes ; calcaires argileux du Bathonien au sommet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÀ boire jusqu'en 2029 environ. Servir à 16 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Rousseau travaille ses vignes depuis quatre générations. Éric Rousseau conduit le domaine avec sa fille Cyrielle. Il exploite 15,33 hectares à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, dont 8,51 hectares de grands crus et 3,77 hectares de premiers crus, pour une production moyenne de 63 000 bouteilles par an réparties en onze vins, exportées à 75 %. Les méthodes de vinification ont très peu changé depuis les premières vendanges : seuls le climat et le millésime font la différence entre les vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/collections\/domaine-armand-rousseau\"\u003etous nos vins du Domaine Armand Rousseau\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003enos Gevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etous nos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46912315687242,"sku":"","price":3000.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/armand-rousseau-chambertin-clos-de-beze-2009.jpg?v=1794304507"},{"product_id":"domaine-armand-rousseau-clos-des-ruchottes-grand-cru-ruchottes-chambertin-2010-red-burgundy-75cl","title":"Domaine Armand Rousseau Ruchottes-Chambertin Grand Cru Clos des Ruchottes Monopole 2010, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePetit grand cru de 3,3 hectares de Gevrey-Chambertin, situé au-dessus du Mazis-Chambertin, Ruchottes-Chambertin repose sur un sol superficiel et caillouteux où affleure le calcaire. Le Clos des Ruchottes, monopole du Domaine Armand Rousseau, en représente un tiers, sur un calcaire oolithique du Bathonien très rocailleux, près de la combe Lavaux. Le vin se pare d'une robe rubis vif, d'un bouquet fruité (cassis, groseille, framboise) et floral (rose, jasmin), et d'une bouche vigoureuse, mordante et riche en tanins. Le millésime 2010, aux rendements réduits, a donné en Côte de Nuits des vins d'un grand équilibre, portés par l'acidité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePoisson (truite, matelote de la Saône, brochet poché au vin rouge), gibier, bœuf en daube ; fromage : Ami du Chambertin. Nos sommeliers conseillent aussi : aiguillettes de canard, bœuf bourguignon, bécasse rôtie, caille rôtie, canard braisé aux petits pois, côte de bœuf maturée, côte de veau printanière, fromage à pâte molle, grive rôtie, homard au vin rouge, jarret de veau aux petits légumes, langouste sauce corail, lièvre à la royale, oie farcie rôtie, perdreau, poisson de rivière, ragoût, ris de veau aux morilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Domaine Armand Rousseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Clos des Ruchottes (monopole)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Ruchottes-Chambertin Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Grand cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Calcaire oolithique du Bathonien, sol superficiel très caillouteux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Ruchottes-Chambertin se garde 10 à 15 ans, jusqu'à 50 ans dans les grands millésimes. Servir à 14-15 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Rousseau travaille ses vignes depuis quatre générations. Éric Rousseau conduit le domaine avec sa fille Cyrielle. Il exploite 15,33 hectares à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, dont 8,51 hectares de grands crus et 3,77 hectares de premiers crus, pour une production moyenne de 63 000 bouteilles par an réparties en onze vins. Selon le domaine, les méthodes de vinification ont très peu changé depuis les premières vendanges : seuls le climat et le millésime font la différence entre les vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/collections\/domaine-armand-rousseau\"\u003etous nos vins du Domaine Armand Rousseau\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003enos Gevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etous nos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46912347013450,"sku":"","price":2040.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/armand-rousseau-ruchottes-chambertin-2010.jpg?v=1794304507"},{"product_id":"domaine-armand-rousseau-clos-des-ruchottes-monopole-ruchottes-chambertin-grand-cru-2018-red-burgundy-75cl","title":"Domaine Armand Rousseau Ruchottes-Chambertin Grand Cru Clos des Ruchottes Monopole 2018, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePetit grand cru de 3,3 hectares de Gevrey-Chambertin, situé au-dessus du Mazis-Chambertin, Ruchottes-Chambertin repose sur un sol superficiel et caillouteux où affleure le calcaire. Le Clos des Ruchottes, monopole du Domaine Armand Rousseau, en représente un tiers, sur un calcaire oolithique du Bathonien très rocailleux, près de la combe Lavaux. Le vin se pare d'une robe rubis vif, d'un bouquet fruité (cassis, groseille, framboise) et floral (rose, jasmin), et d'une bouche vigoureuse, mordante et riche en tanins. Le millésime 2018, chaud et solaire, a donné des vins mûrs et généreux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePoisson (truite, matelote de la Saône, brochet poché au vin rouge), gibier, bœuf en daube ; fromage : Ami du Chambertin. Nos sommeliers conseillent aussi : aiguillettes de canard, bœuf bourguignon, bécasse rôtie, caille rôtie, canard braisé aux petits pois, côte de bœuf maturée, côte de veau printanière, fromage à pâte molle, grive rôtie, homard au vin rouge, jarret de veau aux petits légumes, langouste sauce corail, lièvre à la royale, oie farcie rôtie, perdreau, poisson de rivière, ragoût, ris de veau aux morilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Domaine Armand Rousseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Clos des Ruchottes (monopole)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Ruchottes-Chambertin Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Grand cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTerroir :\u003c\/strong\u003e Calcaire oolithique du Bathonien, sol superficiel très caillouteux\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Ruchottes-Chambertin se garde 10 à 15 ans, jusqu'à 50 ans dans les grands millésimes. Servir à 14-15 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Rousseau travaille ses vignes depuis quatre générations. Éric Rousseau conduit le domaine avec sa fille Cyrielle. Il exploite 15,33 hectares à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, dont 8,51 hectares de grands crus et 3,77 hectares de premiers crus, pour une production moyenne de 63 000 bouteilles par an réparties en onze vins. Selon le domaine, les méthodes de vinification ont très peu changé depuis les premières vendanges : seuls le climat et le millésime font la différence entre les vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/collections\/domaine-armand-rousseau\"\u003etous nos vins du Domaine Armand Rousseau\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003enos Gevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etous nos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46912388563274,"sku":"","price":1440.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/armand-rousseau-ruchottes-chambertin-2018.jpg?v=1794304507"},{"product_id":"domaine-armand-rousseau-mazi-chambertin-grand-cru-2010-red-burgundy-75cl","title":"Domaine Armand Rousseau Mazis-Chambertin Grand Cru 2010, Red Burgundy 75cl","description":"\u003ch2\u003eDégustation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Mazis-Chambertin, grand cru de Gevrey-Chambertin, repose sur un sol peu profond et caillouteux. Il donne des vins à la robe rubis sombre et profonde, au nez de cerise confite, de cassis, de myrtille et d'épices, avec des notes de cuir et de réglisse, d'une grande puissance alliée à la distinction. En 2010, Allen Meadows (Burghound, 92-94\/100) relève un nez plus sauvage que le style maison, aux fruits bleus, à la terre et aux épices douces, puis une bouche riche, ronde et finement texturée, dont l'extrait enrobe des tanins fermes ; un vin minéral et équilibré, taillé pour des décennies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAccords mets et vins\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTruite, brochet poché au vin rouge, civet de lièvre, bœuf en daube ; fromage : Ami du Chambertin. Nos sommeliers conseillent aussi : aiguillettes de canard, bœuf bourguignon, bécasse rôtie, caille rôtie, canard braisé aux petits pois, côte de bœuf maturée, côte de veau printanière, fromage à pâte molle, grive rôtie, homard au vin rouge, jarret de veau aux petits légumes, langouste sauce corail, lièvre à la royale, oie farcie rôtie, perdreau, ragoût, ris de veau aux morilles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDomaine :\u003c\/strong\u003e Domaine Armand Rousseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuvée :\u003c\/strong\u003e Mazis-Chambertin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePays :\u003c\/strong\u003e France\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégion :\u003c\/strong\u003e Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSous-région :\u003c\/strong\u003e Côte de Nuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAppellation :\u003c\/strong\u003e Mazis-Chambertin Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Grand cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Rouge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sec, tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillésime :\u003c\/strong\u003e 2010\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCépage :\u003c\/strong\u003e 100 % Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Bouteille 75 cl\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eGarde et service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Mazis-Chambertin se garde 10 à 15 ans, jusqu'à 50 ans dans les grands millésimes. Servir à 14-15 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ propos du domaine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa famille Rousseau travaille ses vignes depuis quatre générations. Éric Rousseau conduit le domaine avec sa fille Cyrielle. Il exploite 15,33 hectares à Gevrey-Chambertin et Morey-Saint-Denis, dont 8,51 hectares de grands crus et 3,77 hectares de premiers crus, pour une production moyenne de 63 000 bouteilles par an réparties en onze vins. Selon le domaine, les méthodes de vinification ont très peu changé depuis les premières vendanges : seuls le climat et le millésime font la différence entre les vins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour aller plus loin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez \u003ca href=\"\/collections\/domaine-armand-rousseau\"\u003etous nos vins du Domaine Armand Rousseau\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/gevrey-chambertin\"\u003enos Gevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/vins-de-bourgogne\"\u003etous nos vins de Bourgogne\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Hapiwine Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46912400458058,"sku":"","price":1200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0577\/6998\/4160\/files\/armand-rousseau-mazis-chambertin-2010.jpg?v=1794304507"}],"url":"https:\/\/hapiwine.shop\/collections\/domaine-armand-rousseau.oembed","provider":"Hapiwine Shop🍷 : Wine On demand Paris 6","version":"1.0","type":"link"}